كيف يساعد مضغ الطعام بشكل جيد في إنقاص الوزن؟
يركز أصحاب الوزن الزائد على النظام الغذائي وممارسة الرياضة والروتين اليومي، بهدف التخلص من الوزن الزائد، ولكن يمكن لأخذ الوقت الكافي لمضغ الطعام بشكل صحيح، أن يلعب دورا مهما في إدارة الوزن، وفيما يلي إليك كيف يمكن أن يساعد مضغ الطعام بدقة في إنقاص الوزن، وفقًا لما نشر في تايمز أوف إنديا.
يحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية
ويعد مضغ الطعام جيدا هو الخطوة الأولى في عملية الهضم، حيث يساعد في تقسيمه إلى جزيئات أصغر، مما يسهل على الإنزيمات الهضمية العمل بكفاءة، ومن ثم تحسين الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.
ويساعد مضغ الطعام بدقة في امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من الوجبات، مما قد يؤدي إلى تحسين الصحة العامة وقد يمنع الإفراط في تناول الطعام بسبب نقص العناصر الغذائية.
التحكم في السعرات الحرارية
ويساهم مضغ الطعام ببطء وبدقة، في منح الدماغ ما يكفي من الوقت لتسجيل الشعور بالامتلاء، وهذه العملية المعروفة باسم الشبع، مهمة للتحكم في أحجام الأجزاء وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية، وأظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية، أن الأفراد الذين يمضغون طعامهم مرات أكثر قبل البلع، يستهلكون سعرات حرارية أقل أثناء الوجبة مقارنة بأولئك الذين يمضغون أقل، ويمكن أن تساهم هذه العادة البسيطة في نقص السعرات الحرارية، وهو أمر ضروري لفقدان الوزن.
يقلل من الإفراط في تناول الطعام
عندما نأكل بسرعة دون مضغه بشكل صحيح، من السهل استهلاك طعام أكثر مما يحتاجه الجسم، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن اللاحقة، ووجدت دراسة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن الأشخاص الذين يمضغون طعامهم 40 مرة لكل لدغة تناولوا ما يقرب من 12% من الطعام أقل من أولئك الذين يمضغون 15 مرة فقط، ويمكن أن يقلل التباطؤ ومضغ الطعام بشكل أكثر شمولا من خطر الإفراط في تناول الطعام ويسهل إدارة الوزن.
تحسين عملية التمثيل الغذائي
وتساعد عملية المضغ في الهضم، ولها أيضا تأثير خفي على عملية التمثيل الغذائي، ويؤدي فعل المضغ إلى إنتاج إنزيمات هضمية ويشير إلى جسمنا إلى أنه يحتاج إلى زيادة نفقات الطاقة لمعالجة الطعام الوارد، وعلى الرغم من أن زيادة التمثيل الغذائي من المضغ صغيرة، إلا أنها يمكن أن تسهم في توازن الطاقة بشكل عام وتدعم جهود إنقاص الوزن بمرور الوقت.
كم مرة يجب على المرء أن يمضغ الطعام؟
ويمكن أن يختلف عدد المرات التي يجب على المرء فيها مضغ الطعام اعتمادا على نوع الطعام والتفضيلات الفردية، ولكن التوصية العامة هي مضغ كل لدغة حوالي 30 إلى 40 مرة، ويسمح هذا النطاق بتقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة بما فيه الكفاية، مما يسهل هضمه ويسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
