تناول كميات الملح الموصى بها من منظمة الصحة تمنع الوفيات بسبب أمراض القلب| دراسة
توصلت دراسة جديدة، نشرت نتائجها في مجلة لانسيت للصحة العامة، وأجراها باحثون من معهد جورج للصحة العالمية في حيدر أباد، إلى أن استهلاك مستويات الملح الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية، يمكن أن يساعد في منع وفاة 3 ملايين شخص بسبب أمراض القلب والكلى المزمنة في غضون 10 سنوات.
كميات الملح التي حددتها منظمة الصحة العالمية
وأظهرت نتائج الدراسة، إن ارتفاع مستويات الصوديوم، وهو أحد المكونات الرئيسية للملح، يشكل أحد المخاطر الغذائية الرئيسية التي تؤدي إلى الوفاة والعجز، وتشكل الأطعمة المعبأة مصدرً رئيسيًا لتناول الصوديوم في البلدان ذات الدخل المرتفع، وتزداد هذه النسبة بشكل متزايد في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط.
فوائد الملح للجسم
ويساعد الملح الجسم على القيام بالعديد من الوظائف الحيوية المهمة، حيث يساعد في الحفاظ على توازن السوائل، ووظائف الأعصاب وانقباض العضلات، ومع ذلك فمن المهم مراقبة استهلاك الملح، حيث توصي منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك البالغون أقل من 2000 ملغ من الصوديوم.
ووفقًا لـ الباحثون القائمون على الدراسة، إن خفض تناول الصوديوم في السكان بنسبة 30% بحلول عام 2025، هو أحد الأهداف العالمية الـ 9 التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية للوقاية من الأمراض غير المعدية والسيطرة عليها.
وقال الباحثون، إن البلدان بما في ذلك المملكة المتحدة والأرجنتين وجنوب أفريقيا، أظهرت أن تحديد أهداف تتعلق بمحتوى الصوديوم في الأطعمة المعبأة إلى جانب إشراك مصنعي الأغذية في إعادة صياغة الصوديوم لتلبية الأهداف، يمكن أن يساعد بشكل فعال في خفض مستويات الصوديوم في الأطعمة المعبأة وبالتالي تقليل تناولها بين السكان.
