أفكار أكلات جديدة باللحمة.. حولي بقايا الأمس إلى وصفة شهية

تحتاج ربة المنزل إلى أفكار أكلات جديدة باللحمة تساعدها في إعداد أطباق شهية مختلفة، وقد يكون لبعض اللحم المتبقي أيضًا وصفة جديدة تنوع سفرة الغداء، كذلك يمكن الإبداع في بعض الأكلات التقليدية بإدخال اللحم إليها، كل هذه الوصفات نستعرضها عبر القاهرة 24، حيث نقدم أفكار أكلات جديدة باللحمة شهية وسريعة.

أفكار أكلات جديدة باللحمة

تتعدد أفكار أكلات جديدة باللحمة، فاللحم يمنح نكهته لأي مكون يضاف إليه، وينشر حالة من التجدد على الاطباق التقليدية، فمثلًا، من منا لا يتناول البطاطس المقلية؟، لكن هل تريد أن تتناولها بنكهة اللحم بالجبن؟. إذًا فيما يلي وصفة بطاطس فيلي ستيك بالجبن سريعة وشهية:

مقادير بطاطس فيلي ستيك بالجبن 

• نصف كيلو شرائح لحم طولية
• كمية وفيرة من البطاطس المقلية 
• 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
• 1 بصل، شرائح
• 1 كوب موتزاريلا أو جبن شيدر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الطعم

طريقة عمل بطاطس فيلي ستيك بالجبن 

1. طهي البطاطس المقلية وفقا لتعليمات الطرد حتى تكون مقرمشة.
2. في المقلاة، سخني زيت الزيتون والبصل السوتي والفلفل الجرس حتى ناعم.
3. أضف شريحة لحم رقيقة إلى المقلاة، وتتبل مع الملح والفلفل، وتطهى حتى يصبح اللون البني.
4. رتب البطاطس المقلية المطبوخة على ورقة الخبز، مع خليط شريحة اللحم والخضروات.
5. رش الجبن فوقه وشواءه لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن ويشرب الفقاعات.

أكلات لحوم سريعة التحضير

من يرغب في تحضير أكلات لحوم سريعة التحضير، خاصة شرائح اللحم أو الستيك، فإن فكرة إدخال الكريمة إلى اللحم تكون نتائجها وهمية، إذ تمنح الكريمة اللحم طعمًا رائعًا. إليك وصفة ستيك بالكريمة كأحد أفكار أكلات جديدة باللحمة:

مقادير ستيك بالكريمة 

• 2 شرائح لحم 
• ملعقة فلفل أسود ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريم طهي
• 1 ملعقة مستردة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة وورسيسترشاير أو زبادي
• ملح 

طريقة عمل ستيك بالكريمة 

1. تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل المطحون، واضغطهم على اللحم.
2. سخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
3. اقلب شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب للحصول على لون ذهبي.
4. أزل شرائح اللحم من المقلاة ودعها ترتاح.
5. في نفس المقلاة، خفف الحرارة وأضف كريم الطهي والمستردة، وصلصة ووسيسترشاير أو الزبادي.
6. قم بتحريكها وتخفيفها لمدة 2-3 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
7. صب الصلصة الكريمية على شرائح اللحم وتقديمها.

أكلات باللحمة القطع

إن تبقى لديك بعض اللحم من طعام الأمس، فأمامك وصفة من أكلات باللحمة القطع يمكنك إعدادها بسهولة لتصبح وجبة جديدة كليًا، أحضر المكرونة المسلوقة وتمتع بالطعم:

مقادير اسباجيتي كاربونارا

• 400 جرام مكرونة اسباجيتي
• 150 جرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
•  2 بيضة 
•  100 جرام بارميزان مبشورة أو نوع مفضل
•  2 فص ثوم مفروم 
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون 
• بقدونس طازج مفروم

طريقة عمل اسباجيتي كاربونارا

1.  اسلقي المكرونة في ماء وملح، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة واطهي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي ثم ابعديه عن المقلاة.
3.  أضيفي اللحم المقطع إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. 
4. في وعاء كبير، اخفقي البيض واخلطيه مع جبنة البارميزان المبشورة وتبليه بالملح والفلفل.
5.  أضيفي المكرونة إلى المقلاة مع اللحم واخلطي المكونات جيدًا على النار وغطي الوعاء قليلا حتى تتشرب المكرونة نكهة اللحم.
6. - ارفعي المقلاة عن النار حتى لا ينضج البيض بسرعة كبيرة ثم أضيفي خليط البيض والجبن إلى المكرونة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة مع الحرارة المتبقية للمكرونة.
7.  إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء الطبخ المحفوظ لتخفيفها حتى تحصلي على القوام المطلوب.
8.  يقدم على الفور، ويزين بقليل من جبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج المفروم.