هل “الآندومي” تسبب السرطان؟!.. اقرأ إجابة مستشفى 57357
حسمت مستشفى سرطان الأطفال 57357 الجدل الدائر حول المكرونة الإندومى سريعة التحضير وما إذا كانت من مسببات مرض السرطان.
وكتبت مستشفى 57357 على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيس بوك: “رداً على الأسئلة المتداولة يومياً عن مدى خطورة المكرونة سريعة التحضير على صحتنا، وهل هي مسببة للسرطان ؟!
أن وكالة المعايير الغذائية بالولايات المتحدة الأمريكية (FSA) تدعو المستهلكين إلى تجنب تناول المكرونة سريعة التحضير لأنها ضارة بالصحة.
وأضافت الإ أن المكرونة ذاتها غير ضارة ولكن أظهرت الدراسات أن ارتفاع استهلاك الصوديوم مرتبط بمجموعة متنوعة من الأمراض: مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية، والسرطان والفشل الكلوي.
يذكر أن الإندومي من أكثر الأكلات شيوعا وموطنها الأصلي آسيوي، إلا إنه سرعان ما انتشرت لبقية الدول، وهي ذات نكهة مستساغة يرغب في تناولها الكبار والصغار، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناولها أكثر من ثلاث مرات أسبوعياً يشكل خطراً يهدد صحة أجسامنا وبنيتها، خصوصاً الأطفال تحت سن الخامسة، فمكونات هذه الشعيرية سريعة التحضير تقلل من عملية امتصاص المواد الغذائية، وتناولها يؤثر سلباً في تطور قدرات الطفل ومهاراته.
يذكر أن بعض الأشخاص يلجأون إلى تناولها كجزء من الحمية لفقدان عدة كيلو جرامات من أوزانهم، وذلك بإدخالها نظامهم الغذائي بشكل يومي (كوجبة غداء أو عشاء) لكنها طريقة غير مجدية وغير صحية تعرضهم للعديد من المتاعب والمشكلات الصحية التي هم في غنى عنها.
فالإندومي تصنف بأنها من الأطعمة سريعة التحضير Fast Foods التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات ومن الدهون المشبعة غير الصحية Trans Fat بسبب تعرضها للقلي أثناء عملية التصنيع، وما يمكن أن ينتجه الزيت المرافق للإندومي من أكسدة للدهون والزيوت عند احتمالية عدم حفظ هذا الزيت في درجة حرارة ملائمة، إضافة إلى احتوائها على كميات عالية من الصوديوم تتسبب في احتباس السوائل داخل الجسم، ما يشكل صعوبة في عملية نزول الوزن، فالباكيت الواحد من الإندومي يحتوي على ما يقارب 350 سعراً حرارياً و1.300 mg Na وهي كمية تفوق حاجاتنا اليومية من الصوديوم، إذ إنها، بحسب جمعية القلب الأمريكية، يجب ألا تتجاوز 1.500 mg/day.
