طريقة عمل البصارة على قد الأيد للشيف نجلاء الشرشابي.. البصل سر النكهة
يعشق الكثير من الأشخاص خلال فصل الشتاء تناول طبق البصارة خلال وجبة الغذاء، فهو الطبق الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية، لذا فإن هناك العديد من ربات البيوت تبحث عن "طريقة عمل البصارة على قد الأيد"، والمقصود هنا بكلمة على قد الأيد هو اسم برنامج الشيف نجلاء الشرشابي، الذي تقدمه على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل البصارة على قد الأيد للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل البصارة على قد الأيد للشيف نجلاء الشرشابي يبحث الكثير عن وصفات الطعام، ومن ضمن الوصفات التي ارتفعت مؤشرات البحث عليها هي "طريقة عمل البصارة"، وهذا ما سأقدمه في التقرير التالي بشكل مفصل، وبطريقة سريعة.
مقادير عمل البصارة للشيف نجلاء الشرشابي
وتتضمن مقادير عمل البصارة وفقا لطريقة الشيف نجلاء الشرشابي ما يلي، علما أن هذه المقادير تكفي أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد، وتستغرق وقت يصل إلى 35 دقيقة:
- كوب من الفول المدشوش
- وكذلك كوب بصلة مفرومة
- نصف رأس ثوم مفرومة
- حزمة شبت مفرومة
- وكذلك حزمة بقدونس مفرومة
- وحزمة كزبرة مفرومة
- ملعقة من الكمون
- وأيضا ملعقة من النعناع الجاف
- وكذلك القليل من الزيت
- مع القليل من الملح
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير البصارة للشيف نجلاء الشرشابي
وفيما يخص خطوات تحضير البصارة فقد قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في أحد الحلقات المذاعة على قناة سي بي سي سفرة، من خلال برنامجها "على قد الأيد"، وتتضمن الخطوات عمل البصارة ما يلي:
- يتم تشويح البصل مع الثوم في الزيت إلى أن يصبح لونه أصفر
- ثم يتم إضافة الفول المدشوش وأيضا الماء وكذلك الكزبرة والبقدونس والشبت والنعناع في الحلة.
- كما يتم وضع البهارات وهي الفلفل الأسود والملح والكمون إلى الخليط ويترك على النار حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار وتركه يبرد قليلا بحيث يتم ضربه في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعم.
- ثم يتم وضع الخليط مرة أخرى على النار حتى يغلي.
- يتم تزيين طبق البصارة بالبصل المشوح في الزيت مع عصير ليمون وأيضا طبق بصل وجرجير وليمون مخلل.
