هل الشاي باللبن مضر بالصحة؟.. حقائق عن الراعي الرسمي لمزاج المصريين
قالت الدكتورة منال عزالدين، في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن الشاي باللبن من أكثر المشروبات الشعبية عالميا وفي مصر بشكل خاص، كما أنه يعتبر الراعي الرسمي لمزاج المصريين والمشروب الصباحى المفضل مع وجبة الإفطار.
ولفتت منال عزالدين، خلال بيان لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إلى أن الشاي غني بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتعتبر مضادة لالتهابات الجسم، ويعتبر الشاي مفيد للصحة القلب ويحتوي الشاي أيضا على مادة الثيوفلين المفيدة للصحة الجهاز التنفسي، مشيرة إلى أن ما يثار حول أنه مضر بالصحة خاطئ.
لا يفيد ولا يضر.. حقائق عن الشاي باللبن
وأكدت أن اللبن يعتبر غذاء متكامل يحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم وفيتامين د الهامين جدا للصحة العظام والأسنان، وينصح بتناول الألبان للجميع الفئات العمرية خاصة الأطفال والحوامل.
وأشارت إلى أنه يردد كثير من الأشخاص أن الشاي واللبن عند خلطهم يصبح المشروب مضر، لافتة إلى أن هذا كلام خاطئ تماما.
متى يصبح الشاي باللبن مضر بالصحة
وأوضحت أنه عند خلط الشاي باللبن لا يصبح اللبن وقتها مصدر للكالسيوم، مشيرة إلى أن حامض التنيك يرسب الكالسيوم فلا يستطيع الجسم الاستفادة من الكالسيوم ولذلك على الشخص أن لا يعتبر الشاي باللبن مصدر للكالسيوم وعليه أن يأخذ الكالسيوم من مصادر أخرى مثل كوب لبن منفرد أو كوب زبادي أو أغذية أخرى غنية بالكالسيوم مثل البروكلى والسمسم وبذور الشيا وغيرها كمصدر للكالسيوم.
ولفتت إلى أن الشاي باللبن لا نشربه لأنه مصدر للكالسيوم، ولكن نتناوله لأنه مشروب محبب لنا جميعا كما أن هناك بعض الآراء العلمية التي تقول أن بروتين اللبن يتحد مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي فلا يستطيع الجسم الاستفادة من مضادات الأكسدة وعليه فيجب تناول مصادر للمضادات الأكسدة مثل الخضراوات والفواكه، ويمكن شرب الشاي باللبن مرتين في اليوم ويفضل عدم إضافة السكر لمنع زيادة الوزن فكوب الشاي باللبن الواحد بدون إضافة سكر سعراته الحرارية حوالى 30 سعر حراري، وعند إضافة معلقة سكر تصبح السعرات الحرارية للكوب حوالي 50 سعر حراري.
وأوضحت أن الشاي باللبن يكون مضرا عندما يكون هو المصدر الأوحد للطاقة خلال اليوم مع عدم تناول الطعام والخضر والفاكهة، كما أن الإفراط في تناوله يضر أيضا بالصحة، موضحة أن الحد الأقصى هو كوبين في اليوم.
