طريقة عمل القطايف المحشية.. شوكولاتة ومهلبية ومكسرات
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل القطايف المحشية، وذلك مع بداية العد التنازلي لشهر رمضان، فهو من المقرر أن يكون يوم الخميس 23 مارس 2023، لذا يمكن أن يتم عمل القطايف في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، على أن يتم تخزينها في الثلاجة أو الفريزر.
طريقة عمل القطايف المحشية
وحول طريقة عمل القطايف المحشية، يفضل أن يتم ضرب القطايف في الخلاط أولا، ثم تسويتها على الصاج، وبعد ذلك تغطى بقطعة قماش، وإليكم طريقة عمل عجينة القطايف، بشكل سهل في المنزل:
- يتم تحضير خلطة حشو القطايف حسب رغبة أفراد الأسرة، فهناك حشو بالمكسرات، كما يمكن عمل حشو القطايف بالمهلبية أو القشطة، وهناك من يضع الشوكولاتة السائحة.
- وفي وعاء غويط بالزيت يتم تسخين الزيت، ثم توضع القطايف إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- وبعد ذلك يتم وضع القطايف في الشربات البارد الثقيل لمدة 10 دقائق ثم تصفى القطايف من الشربات، وترش بجوز الهند.
طريقة عمل شربات القطايف
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل شربات القطايف، فهو يتطلب أن تكون كثافة العسل ثقيلة، وذلك من خلال وضع كوب ماء مع 2 كوب سكر ويترك إلى أن يغلي، على أن يضاف نص فص ليمون، مع القليل من ماء الورد، ورشة فانيليا، ويترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، على أن يتم رفع الشربات من على النار.
طريقة عمل حشو القطايف بالقشطة
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل حشو القطايف بالقشطة، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي تكون كالآتي:
- يتم غلي اللبن الطبيعي جيدا.
- وبعد ذلك يتم إضافة 2 ملعقة نشا إلى نصف كوب لبن ويذوبوا بشكل جيد
- ثم بعد ذلك يضاف خليط النشا إلى اللبن الطبيعي، مع التقليب جيدا إلى أن يصبح القوام ثقيل.
- والآن يمكن وضع جوز الهند والزبيب إلى المهلبية، بحيث تكون جاهزة على حشو القطايف، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل عجينة القطايف
وتقول الشيف منال العالم، إن طريقة عمل عجينة القطايف، سهلة التنفيذ في المنزل، ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة 7 أيام، بشرط حفظها جيدا، كما يمكن وضعها في الفريزر، وتظل سليمة لمدة شهر، وإليكم خطوات عمل عجينة القطايف:
- يتم ضرب الدقيق مع دقيق السميد وأيضا ملعقة من البيكنج بودر، وملعقة من الخميرة، بالإضافة إلى رشة ملح، وأيضا رشة سكر، على أن يتم ضرب كل هذا الخليط في الخلاط بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يتم تسخين صاج ودهانه بالزيت، ثم توضع عجينة القطايف على الصاج بواسطة الملعقة، على أن يترك القطايف إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك تغطي القطايف بعد إخراجها من الصاج.. وتترك إلى أن يتم حشوها بالخلطة التي تريدها.
