تأثير تناول المخللات على صحة الجسم.. أبرزها الفشل الكلوي
تعتبر المخللات من فواتح الشهية المحببة لدى الكثيرين حول العالم، وبالرغم من مذاقها الجيد إلا أن تناولها يؤثر على صحة الجسم بالسلب، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الملح، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بالجسم، وذلك وفقًا لموقع هيلث شوتس.
تأثير تناول المخللات على صحة الجسم
الفشل الكلوي
تصنع المخللات بنقعها في محلول مائي به كمية مفرطة من الملح، وبالتالي يؤدي تناوله إلى زيادة كمية الصوديوم في الجسم وزيادة نسبة السوائل السامة به، مما يجعل الكلى غير قادرة على أداء وظائفها في التخلص من السموم.
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم
يؤدي الإفراط في تناول المخللات إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لأنها تغطى بطبقة من الزيوت من أجل الحفاظ عليها ومنع جفافها، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم بالجسم.
ضعف العظام
تؤثر المخللات على صحة العظام، لأنه يزيد من معدلات الصوديوم بالجسم، حيث تؤدي زيادة الصوديوم إلى امتصاص الكالسيوم من العظام، مما يضعف من كثافتها وسهولة تعرضها للكسر.
انخفاض القيمة الغذائية، بسبب تعرض المخللات لفترات طويلة تحت أشعة الشمس حتى تجف أثناء عملية تصنيعها، ويؤدي ذلك إلى تدمير معظم العناصر الغذائية للخضروات التي تم تخليلها، بالإضافة إلى تخزينها في أكياس بلاستيكية، مما يؤدي إلى تفاعل المواد الضارة المكونة له مع المخلل.
يحذر الأطباء النساء من تناول المخللات أثناء فترة الحمل، لأنه يؤدي إلى حدوث تشوهات خلقية بالجنين خلال تكوينه، كما يعرض المرأة إلى الإجهاض، لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح.
