أبرزها الباذنجان والبروكلي..أطعمة تخفض مستوى الكوليسترول في الدم

أعاد الخبراء تقييم مجموعة من الأطعمة التي ارتبطت لفترة طويلة برفع نسبة الكوليسترول السيئ، وتم تحديد 8 أطعمة مسؤولة عن خفض نسبة الكوليسترول، وفقًا لـ صحيفة ذا تيليغراف البريطانية.

يوضح اختصاصي التغذية الدكتور دوان ميلور من جمعية التغذية البريطانية، أن الفرق بين كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، هو أن الأول يمتص الكوليسترول في الدم ويحمله مرة أخرى إلى الكبد، ثم يقوم الكبد بطرده من الجسم.

لذلك يمكن للكولسترول الدهني عالي الكثافة، أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، من ناحية أخرى، ينتقل الكولسترول منخفض الكثافة مباشرة إلى الشرايين.

الباذنجان 

تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تضمين الباذنجان قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة، بسبب الألياف بالإضافة إلى محتوى الباذنجان المضاد للأكسدة، بما في ذلك الناسونين، وهو المكون الرئيسي للصبغة في الباذنجان.

بالإضافة للألياف القابلة للذوبان التي ترتبط بجزيئات الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة، مما يمنعها من دخول مجرى الدم والانتقال إلى أجزاء أخرى من الجسم. 

البامية 

وجد الباحثون أن مادة هلامية موجودة في البامية تسمى الصمغ يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول عن طريق الارتباط بها أثناء عملية الهضم، وهذا يساعد الكولسترول على الخروج من الجسم من خلال البراز، كما تبين أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 

العدس 

وجدت الدراسات البشرية أن العدس يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول لدى مرضى السكري، لأنها غنية بالألياف التي يمكن أن تساعد في وقف إعادة امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك والحديد وفيتامين ب1، الداعمين لصحة القلب.

المكسرات

الدهون الموجودة في المكسرات تخفض مستويات الكوليسترول السيئ، كما أنها تحتوي على الألياف وكذلك ستيرول النبات، وهي مادة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكولسترول، بالإضافة لكونها مصدرًا للأرجينين، والذي تشير الأبحاث إلى أنه قد يخفض ضغط الدم ويحسن نسبة الكوليسترول ويحسن صحة الأوعية الدموية بشكل عام.

الشوفان والشعير يخفضان نسبة الكوليسترول 

بحسب العلماء، فإن نوعًا من الألياف يسمى بيتا جلوكان موجود في الشوفان والشعير، يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، لأنه يشكل هلامًا مرتبط بالأحماض الصفراوية الغنية بالكوليسترول في الأمعاء، الذي يساعد على الحد من كمية الكوليسترول التي يتم امتصاصها من الأمعاء إلى الدم. 

البروكلي 

أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بنسبة عالية من البروكلي يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في البلازما، بالإضافة لخضراوات أخرى مثل السبانخ وكرنب بروكسل والكرنب الأخضر.

مستشفى جامعة المنوفية تحصل على الجائزة الماسية لعلاج السكتة الدماغية للمرة السادسة