أبرزها السمنة.. دراسة تحذر من مصادر خفية للدهون المشبعة تسبب مضاعفات صحية خطيرة
كشفت دراسة جديدة، عن أن العديد من الأشخاص فى الولايات المتحدة الأمريكية يقللون من تناول بعض الأطعمة المقلية في محاولة للحفاظ على نظام غذائي صحي، في حين يستهلك عدد منهم عن غير قصد السكريات المضافة والدهون المشبعة من مصادر خفية في أنظمتهم الغذائية، وفقا لما نشره موقع HEALTH.
وتوصلت الدراسة، إلى أن أطعمة مثل الجبن والبيض والدجاج ساهمت بشكل كبير في استهلاك الأمريكيين للدهون المشبعة، ورغم ذلك تشكل المشروبات الغازية والشاي والعسل، نسبًا كبيرة من استهلاك الأميركيين للسكر المضاف.
وصرح مؤلف الدراسة كريستوفر تايلور، أستاذ التغذية الطبية في جامعة ولاية أوهايو قائلا: العديد من المصادر الرئيسية للسكريات المضافة والدهون المشبعة في النظام الغذائي للأمريكيين قد تسبب لنسبة كبيرة من الأشخاص مضاعفات صحية أهمها السمنة ومرض السكري.
خطورة أطعمة الدهون المشبعة
وقالت الدكتورة سوزان شيمبري، أستاذة الأورام المساعدة في جامعة جورج تاون، في بيان لها، إن الإفراط في تناول الدهون المشبعة والسكر المضاف يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع الثاني والسمنة والسرطانات المرتبطة بها.
ووجد الباحثون، أن هناك مجموعة أوسع من الأطعمة والمشروبات التي تساهم في زيادة الدهون المشبعة والسكريات المضافة بكميات أقل، ما يتسبب فى اتباع عادات غذائية أقل صحة دون أن يدركوا ذلك.
ونصحت جمعية القلب الأمريكية بعدم حصول الأشخاص على أكثر من 6% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة، وضرورة أن يحدد الرجال والنساء الحد الأقصى لتناول السكر المضاف اليومي عند 36 جرامًا و25 جرامًا على التوالي، وضرورة التخلص من الأطعمة التي تحتوي علي دهون مشبعة والتركيز على التنوع والاعتدال فى والوجبات اليومية.
أهم النصائح للتقليل من استهلاك السكري
يمكن اتباع عدد من النصائح التي تساهم فى التقليل من استهلاك السكريات كالتالي:
- قراءة ملصقات الأطعمة المصنعة، لتحديد كمية الدهون والسكر الموجودة في المنتج.
- اختيار الأطعمة الكاملة، بدلًا من الأطعمة المصنعة عندما يكون ذلك ممكنًا.
- الحد من استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر.
- اختيار طرق طهي أكثر صحة، مثل الشواء وتجنب القلي.
