أعراض وطرق الوقاية من الإصابة بمرض الليستيريا
أصيب 10 أشخاص بسبب تفشي مرض الليستيريا في 4 ولايات، مرتبطة بمنتجات اللحوم الجاهزة للأكل، حيث حذر خبراء الصحة من تفشي المرض بسبب سوء جودة الغذاء، وفقًا لما نشره موقع health and me.
وحذرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، من أن المرض مرتبط باللحوم الجاهزة للأكل التي توفرها شركة Yu Shang Food، Inc يوجد في سبارتانبورج، بولاية ساوث، وصرحت الجهات الصحية بإصابة مريض في كل من نيويورك ونيوجيرسي، و2 في إلينوي، و7 في كاليفورنيا، بينهما صغير توفي.
ما هو مرض الليستيريا؟
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، إن الليستيريا عبارة عن بكتيريا أو جراثيم يمكنها تلويث العديد من الأطعمة، ويمكن أن يصاب بها من يتناولها، وأن العدوى نادرة، ولكنها قد تكون خطيرة، على الرغم من وجود خطوات لمنع هذه الإصابة.
الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة
وأشارت دراسة بأن النساء الحوامل، والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للإصابة بالليستيريا، ويرجع هذا إلى أن الليستيريا أكثر عرضة للانتقال من الأمعاء إلى مناطق أخرى من الجسم، ما يؤدي إلى الإصابة بمرض الليستريا الغازي، وهو مرض خطير، ويمكن أن تسبب الليستيريا الإجهاض، أو الولادة المبكرة، أو عدوى تهدد حياة الصغار.
أعراض الإصابة بمرض الليستيريا
وتظهر أعراض الإصابة بمرض الليستريا غالبًا في غضون أسبوعين من تناول الطعام الملوث، ولكنها تظهر في وقت مبكر مثل نفس اليوم أو في وقت متأخر يصل إلى 10 أسابيع لاحقًا، ومن أهم علامات الإصابة الحمى وآلام العضلات والتعب، وعادة ما يعاني الأشخاص غير الحوامل من الحمى وآلام العضلات والتعب، وقد يصاب الأشخاص أيضًا بالصداع أو تصلب الرقبة أو الارتباك أو فقدان التوازن.
طرق الوقاية من عدوى الليستيريا
ويمكن من خلال إتباع عدد من النصائح تجنب الإصابة بـ الليستريا كالتالي:
الحفاظ على نظافة الأشياء: من خلال غسل اليدين جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد التعامل مع الطعام أو إعداده، بعد الطهي، استخدم الماء الدافئ والصابون لغسل الأواني وألواح تقطيع الطعام وغير ذلك من الأسطح المستخدمة في إعداد الطعام.
غسل الخضراوات النيئة جيدًا: من خلال تنظيف الخضراوات النيئة بفرشاة تنظيف قاسية أو فرشاة تنظيف الخضراوات تحت كمية كبيرة من الماء الجاري.
طهي الطعام جيدًا: استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من طهي أطباق اللحوم والدواجن والبيض على درجة حرارة آمنة.
