دراسة: زيت الطهي قد يؤدي إلى انتشار سرطان القولون بين الشباب
توصلت نتائج دراسة دراسة حديثة، إلى أن بعض أنواع زيوت الطهي، قد تؤدي إلى زيادة حالات سرطان القولون بين الشباب الأمريكيين، ولقد ارتبط استهلاك كميات كبيرة من زيوت البذور، والتي تشمل زيت عباد الشمس وغيرها من الزيوت النباتية، منذ فترة طويلة بالالتهابات في الجسم.
زيوت الطهي المصنوعة من البذور تصيب بالسرطان
وأشارت نتائج الدراسة التي أجراها باحثون في فلوريدا، إلى أن زيوت البذور والأطعمة الأخرى شديدة المعالجة، يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب وتزيد من سرطان القولون.
وحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، وجدت دراسة حللت أورام أكثر من 80 مريضًا بسرطان القولون، أن الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي، قد تزيد من خطر الإصابة بأحد أسرع أشكال السرطان نموًا، حيث اكتشف الباحثون أن أورام المرضى تحتوي على مستويات عالية من الدهون النشطة بيولوجيًا، وهي مركبات دهنية مجهرية تنتج عندما يقوم الجسم بتفكيك زيوت البذور.
بدائل صحية لـ زيوت البذور
وينصح الباحثون القائمون على الدراسة، بالتخلي عن زيوت البذور والتركيز بدلًا من ذلك على الزيوت التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل زيت الزيتون والأفوكادو، وإنه لا يوجد دليل على أن كميات معتدلة من زيوت البذور تساهم في هذه الحالات، كما أن هذه الزيوت تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
