أبرزها المشروبات الغازية.. أطعمة تزيد من خطورة الإصابة بـ السكري
يعاني أكثر من 830 مليون شخص من مرض السكري في جميع أنحاء العالم، ونصفهم لا يتلقون حاليًا أي علاج، وفقًا لأحدث البيانات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية.
ويحدث مرض السكري من النوع الأول عندما يهاجم الجهاز المناعي خلايا الجزر المنتجة للأنسولين في البنكرياس، بينما يحدث مرض السكري من النوع الثاني، وهو أكثر شيوعًا، عندما ينتج الجسم كمية غير كافية من الأنسولين أو يصبح مقاومًا لتأثيراته.
أطعمة تزيد من خطورة الإصابة بـ السكري
ووفقًا لما نشره موقع Health and me، فإن هناك بعض الأطعمة التي تسبب الإصابة بـ مرض السكري، ومن أبرز تلك الأطعمة والمشروبات المسببة له.
المشروبات الغازية: تسبب ارتفاعا سريعا في مستويات السكر في الدم، ما يؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، ما يساهم في زيادة الوزن، وهو عامل خطر كبير للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
كما يؤدي الاستهلاك المنتظم إلى تعطيل العمليات الأيضية في الجسم، ما يزيد من احتمالية الإصابة بالمرض.
الكربوهيدرات المكررة: وأبرزها الخبز الأبيض والمعكرونة والمعجنات، حيث يتم هضمها بسرعة وتحويلها إلى سكر، ما يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.
وتفتقر هذه الأطعمة إلى الألياف، التي تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، ما يجعلها ضارة عند تناولها بشكل متكرر، ويمكن أن يؤدي تناول هذه الكربوهيدرات المصنعة على المدى الطويل إلى إضعاف وظيفة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
الأطعمة المقلية: والتي يتم طهيها غالبًا في زيوت غير صحية، تكون غنية بالسعرات الحرارية وتساهم في زيادة الوزن والالتهابات، ويمكن أن يؤدي ارتفاع محتوى الدهون ومركبات الأكريلاميد المتكونة أثناء القلي إلى إضعاف وظيفة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
بالإضافة لذلك يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المقلية بانتظام إلى السمنة، وهي عامل خطر أساسي لمرض السكري من النوع الثاني.
وغالبًا ما تحتوي الأطعمة السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية والكربوهيدرات المكررة، ما يساهم في السمنة ومقاومة الأنسولين، ويمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية الأساسية في الأطعمة السريعة إلى جانب مستويات الصوديوم العالية إلى تفاقم اختلال التوازن الأيضي.
ويزيد الاستهلاك المنتظم للأطعمة السريعة من خطر زيادة الوزن والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بسبب آثاره الضارة على عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز.
