في اليوم العالمي للبقول.. تعرف على أهمية تناولها في وجبة الإفطار
تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات اليومية التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية، ويؤكد خبراء التغذية على أهمية إدراج البقوليات مثل العدس، الفاصوليا، والحمص ضمن مكوناتها، لما لها من فوائد صحية عديدة.
فوائد البقوليات في وجبة الإفطار
ووفقًا لموقع Harvard of Public Health، تتميز البقوليات بكونها مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على معادن ضرورية مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو يحتاجون إلى تعزيز مستويات الطاقة خلال اليوم.
دورها في تنظيم مستوى السكر في الدم
وأشار الأطباء إلى أن تناول البقوليات خلال وجبة الإفطار يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، نظرًا لمحتواها المنخفض من الكربوهيدرات المكررة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
كيفية إدراج البقوليات في وجبة الإفطار
يوصي خبراء التغذية بعدة طرق لإضافة البقوليات إلى وجبة الإفطار، مثل:-
• تحضير طبق الفول المدمس مع زيت الزيتون والليمون.
• تناول الحمص المهروس كبديل صحي للدهن على الخبز.
• إضافة العدس المطهو إلى الشوربات أو السلطات الصباحية.
يعد تناول البقوليات خلال وجبة الإفطار خيارًا صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية، مما يساهم في تعزيز الطاقة، تحسين الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ولضمان أقصى استفادة، يُنصح بالتنوع في مصادر البقوليات وإعدادها بطرق صحية تتناسب مع الاحتياجات الغذائية اليومية.
